チワワのモカの日記


by mochacafe
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

パン


『少しのイーストでゆっくり発酵パン』と言う
本を見て作ってみました。
寝る前に捏ねて
1次発酵は冷蔵庫に入れて
寝ます

朝、2次発酵、成形して
焼きます
我が家の朝は6時半くらいに
食べ始めるので
逆算すると
4時過ぎには起きないと
食べられないので
今朝は4時起きです
その甲斐あって
美味しいパンが焼けました
f0031839_1974989.jpg

白神とも違う
粉の風味を味わうパンのような気がします

[PR]
by mochacafe | 2007-06-15 19:10 | machako